Nuestra Historia
Un proyecto familiar nacido frente al mar en Puzol, que crece un paso — y un concepto — a la vez.
LaMarimandona nació en la Platja de Puçol con una idea sencilla: cocinar con honestidad y recibir a cada persona como si volviera a casa. Con el tiempo, esa idea fue tomando formas distintas — Beach, Pinup, y pronto Islands — pero siempre con la misma vocación de barrio, de familia y de primera línea de playa.
No somos una cadena: somos un equipo pequeño que ha ido abriendo espacios en los que nos gustaría sentarnos nosotros mismos.
Desde noviembre de 2022
Abrimos LaMarimandona Beach en noviembre de 2022, en primera línea de la Platja de Puçol, con una carta mediterránea que mezcla la tradición valenciana con toques italianos. Era, y sigue siendo, el punto de partida: el lugar donde aprendimos lo que significa cuidar cada mesa como si fuera la única.
Hoy Beach es un restaurante consolidado frente al mar, con arroces, bodega propia y una terraza que llena cada verano, y que sigue siendo el corazón del proyecto.
Desde junio de 2025
En junio de 2025 abrimos LaMarimandona Pinup, también frente a la playa de Puçol, con una estética retro años 50 — neones, cuadros a modo de bandera de carreras y una carta más informal de burgers, fritos y coctelería — pensada para un plan más desenfadado sin dejar de mirar al mar.
Es la prueba de que un mismo proyecto puede tener más de una forma de disfrutarse: misma cercanía, misma vista, distinta manera de vivir la tarde.
Próximamente
En construcción
Islands es nuestro próximo paso: un espacio todavía en obras, pensado como una escapada más íntima dentro de la misma familia LaMarimandona. Aún no tiene fecha de apertura, pero comparte la misma idea de siempre — cuidar los detalles antes de abrir la puerta.
Cuando esté listo, será el tercer capítulo de esta historia. Hasta entonces, seguirá creciendo junto a Beach y Pinup, frente al mismo mar.
Nuestra visión a largo plazo no es abrir muchos locales, sino abrir los adecuados: espacios distintos entre sí, pero con la misma exigencia en cocina, en servicio y en trato con quien nos visita. Beach nos enseñó el oficio; Pinup nos enseñó a atrevernos con algo distinto; Islands será el siguiente aprendizaje.
Seguimos siendo un equipo pequeño y cercano, con los pies en la arena de la Platja de Puçol, construyendo despacio algo que queremos que dure.