La Nostra Storia
Un progetto familiare nato sul mare a Puzol, che cresce un passo — e un locale — alla volta.
LaMarimandona è nata sulla Platja de Puçol con un'idea semplice: cucinare con onestà e accogliere ogni persona come se tornasse a casa. Con il tempo, quell'idea ha preso forme diverse — Beach, Pinup, e presto Islands — ma sempre con la stessa vocazione di quartiere, di famiglia e di prima linea sul mare.
Non siamo una catena: siamo un piccolo team che ha aperto, uno dopo l'altro, i locali in cui a noi stessi piacerebbe sederci.
Dal novembre 2022
Abbiamo aperto LaMarimandona Beach a novembre 2022, in prima linea sulla Platja de Puçol, con un menù mediterraneo che unisce la tradizione valenciana a tocchi italiani. Era, ed è tuttora, il punto di partenza: il luogo dove abbiamo imparato cosa significhi curare ogni tavolo come se fosse l'unico.
Oggi Beach è un ristorante consolidato sul mare, con i suoi risi, una cantina propria e una terrazza che si riempie ogni estate, e resta il cuore del progetto.
Dal giugno 2025
A giugno 2025 abbiamo aperto LaMarimandona Pinup, anch'esso di fronte alla spiaggia di Puçol, con un'estetica retrò anni '50 — neon, motivi a scacchi da bandiera da corsa e un menù più informale di burger, fritti e cocktail — pensato per un momento più rilassato senza mai perdere di vista il mare.
È la prova che uno stesso progetto può vivere in più di un modo: stessa vicinanza, stessa vista, un modo diverso di vivere il pomeriggio.
Prossimamente
In costruzione
Islands è il nostro prossimo passo: uno spazio ancora in cantiere, pensato come una fuga più intima all'interno della stessa famiglia LaMarimandona. Non ha ancora una data di apertura, ma condivide la stessa idea di sempre — curare i dettagli prima di aprire la porta.
Quando sarà pronto, sarà il terzo capitolo di questa storia. Fino ad allora, continuerà a crescere accanto a Beach e Pinup, di fronte allo stesso mare.
La nostra visione a lungo termine non è aprire molti locali, ma aprire quelli giusti: spazi diversi tra loro, ma con la stessa esigenza in cucina, nel servizio e nel modo di trattare chi ci visita. Beach ci ha insegnato il mestiere; Pinup ci ha insegnato a osare qualcosa di diverso; Islands sarà il prossimo apprendimento.
Restiamo un team piccolo e vicino alle persone, con i piedi nella sabbia della Platja de Puçol, costruendo piano piano qualcosa che vogliamo duri nel tempo.