Unsere Geschichte
Ein Familienprojekt, geboren am Meer in Puzol, das Schritt für Schritt — und Konzept für Konzept — wächst.
LaMarimandona wurde an der Platja de Puçol geboren, mit einer einfachen Idee: ehrlich zu kochen und jeden Gast so zu empfangen, als käme er nach Hause. Mit der Zeit nahm diese Idee verschiedene Formen an — Beach, Pinup, und bald Islands — aber stets mit derselben Berufung zu Nachbarschaft, Familie und erster Strandlinie.
Wir sind keine Kette: Wir sind ein kleines Team, das Orte eröffnet hat, an denen wir selbst gerne sitzen würden.
Seit November 2022
Im November 2022 eröffneten wir LaMarimandona Beach, in erster Strandlinie der Platja de Puçol, mit einer mediterranen Speisekarte, die valencianische Tradition mit italienischen Akzenten verbindet. Es war und ist der Ausgangspunkt: der Ort, an dem wir gelernt haben, was es bedeutet, jeden Tisch so zu behandeln, als wäre er der einzige.
Heute ist Beach ein etabliertes Restaurant direkt am Meer, mit Reisgerichten, eigenem Weinkeller und einer Terrasse, die jeden Sommer voll ist, und die weiterhin das Herz des Projekts bleibt.
Seit Juni 2025
Im Juni 2025 eröffneten wir LaMarimandona Pinup, ebenfalls direkt am Strand von Puçol, mit einer Retro-Ästhetik der 50er Jahre — Neonlichter, Rennflaggen-Muster und eine legerere Speisekarte mit Burgern, Frittiertem und Cocktails — konzipiert für einen unbeschwerteren Ausflug, ohne den Blick aufs Meer zu verlieren.
Es ist der Beweis, dass ein und dasselbe Projekt mehr als eine Art zu genießen haben kann: gleiche Nähe, gleicher Ausblick, andere Art, den Nachmittag zu erleben.
Demnächst
Im Bau
Islands ist unser nächster Schritt: ein Ort, der sich noch im Bau befindet, gedacht als intimerer Rückzugsort innerhalb derselben LaMarimandona-Familie. Es gibt noch kein Eröffnungsdatum, aber es teilt dieselbe Idee wie immer — die Details zu pflegen, bevor die Tür geöffnet wird.
Wenn es fertig ist, wird es das dritte Kapitel dieser Geschichte sein. Bis dahin wächst es weiter, gemeinsam mit Beach und Pinup, am selben Meer.
Unsere langfristige Vision ist nicht, viele Lokale zu eröffnen, sondern die richtigen: Orte, die sich voneinander unterscheiden, aber denselben Anspruch an Küche, Service und Umgang mit unseren Gästen teilen. Beach hat uns das Handwerk gelehrt; Pinup hat uns gelehrt, uns an etwas anderes zu wagen; Islands wird die nächste Lektion sein.
Wir bleiben ein kleines, nahes Team, mit den Füßen im Sand der Platja de Puçol, und bauen langsam etwas auf, das Bestand haben soll.